En büyük kaynak doğa: Foça’da Türkiye’nin ilk ‘Yeryüzü Pazarı’
HABER MERKEZİ – Fast food ve hızlı yaşam tarzına karşı oluşturulan Slow Food’un Türkiye’deki ayağı İzmir’de faaliyet yürütüyor. Türkiye’nin ilk ‘Yeryüzü Pazarı’ olan Slow Food Foça Yeryüzü Pazarı’nda, tüketici organik ürünlerle buluşuyor. Yerelde kalkınmayı ve küçük üreticiyi destekleyen bu pazara üreticiler kendi ürettiği ürünler ile katılıyor.
İzmir’in Foça ilçesinde 2011 yılından beri faaliyet gösteren ve Türkiye’nin ilk ‘Yeryüzü Pazarı’ olan Slow Food Foça Yeryüzü Pazarı’nda, üreticiler doğadan topladıkları organik ürünleri tüketiciyle buluşturuyor.
Foça Zeytindalı Birliği’nin desteğiyle her Pazar günü Foça merkezde bulunan Yeni Park alanında 08.30-18.30 saatleri arasında kurulan Yeryüzü Pazarı’nda, üreticiler ürünlerini sergiliyor.
Foça’daki pazar, sadece alışveriş yeri değil aynı zamanda tat eğitimleri ve seminerleri de sunuyor.
Yeryüzü Pazarı’nda bulunan üreticiler, kendi ürettikleri, yetiştirdikleri, hasat ettikleri ve konserve yaptıkları ürünleri satıp, sorumluluk alıyor.
Burada bulunan ürünler kimyasal madde içermezken, Foça Zeytindalı Birliği tarafından da denetimi yapılıyor.
Yeryüzü Pazarı’nda “doğal ürün” kuralına uymayan üreticilerin sözleşmeleri ise Foça Zeytindalı Birliği tarafından tek taraflı olarak feshediliyor.
Türkiye’nin ilk ‘yeryüzü pazarı’
Tüm İzmirlileri Yeryüzü Pazarı’na beklediklerini kaydeden Foça Zeydindalı Birliği Başkanı Gül Girişmen, Slow Food Foça Yeryüzü Pazarı’nın aynı zamanda Türkiye’nin resmiyet kazanan ilk Yeryüzü Pazarı olduğunu söylüyor:
Semt pazarında her şeyi bulabilirsiniz ama burası semt pazarına göre ayrıcalıklı. Çünkü biz sadece burada mevsiminde yetişen ürünleri çıkartıyoruz. Bu dönemde burada domates göremezsiniz çünkü domatesin mevsimi bitti. Üretici kendi ürettiğini getiriyor, farklı bir yerden satın alıp tezgahına koymuyor.
Yeryüzü Pazarı’nda katılımcı olan Turhan Çiftçi ise buranın her şeyi ile doğal olduğunu belirtiyor ve “Başka bir yaşam biçimi mümkün” diyor.
Bir diğer üretici olan Hanife Karaca ise, insanların tezgahlarda bulunan ürünlerden çok memnun olduğunu, ürünlerin doğal olduğundan kaynaklı fiyat noktasında insanların şikayetçi olmadıklarını dile getiriyor.
Ürünleri için yoğun bir emek harcadığını kaydeden Karaca, en büyük kaynaklarının doğa olduğunu ifade ediyor.
Slow Food nedir?
Kar amacı gütmeyen bir hareket olan Slow Food, 1989 yılında fast food ve hızlı yaşam tarzına, yerel geleneklerin yok oluşuna ve insanların ne yediklerine, yedikleri yemeğin nereden geldiğine, tadının nasıl olduğuna ve yaptıkları yemek tercihlerinin dünyanın kalanını nasıl etkilediğine dair ilgilerinin azalmasına karşı İtalya’da Carlo Petrini tarafından kuruldu.
Slow Food’un bugün dünyada 100 binden fazla üyesi, bin 300 yerel şubesi ve kaliteli yemeklerin sürdürülebilir üretimi üzerine çalışan 2 binden fazla yemek kuruluşu bulunuyor.
