Ana SayfaBilim ve TeknolojiDoğrarken gözümüzün yaşarmasının temel sebebi ‘soğanın özsavunması’

Doğrarken gözümüzün yaşarmasının temel sebebi ‘soğanın özsavunması’

HABER MERKEZİ – ABD’li bilim insanları ‘soğanın neden göz yaşarttığına’ ilişkin yeni bulgular ortaya koydu: Gözlerimizin yaşarmasına temelde soğanın kendisini koruma mekanizması sebep oluyor.

ABD’nin Cleveland kentindeki Case Western Reserve Üniversitesi’nden bilim insanları ‘soğanın neden göz yaşarttığına’ ilişkin yeni bulgular keşfetti.

Araştırmaya göre soğan, mikroplar ve böceklere karşı biyokimyasal savunma mekanizması harekete geçirerek bir enzim salgılıyor.

Bu enzimler soğanın içerisindeki sülfid moleküllerini parçalayarak sülfür okside dönüştürüyor.

Sülfür oksit kısa bir süre içerisinde uçucu bir hava alarak havada hızla yayılıyor ve göze ulaştığında da yakıcı bir aside dönüşüyor, bunun sonunda da göz kanalları tıkanıyor.

Sülfürik asit gözü tahriş edince göz de kendisini temizlemek için gözyaşı salgılıyor

BBC Türkçe’nin haberine göre uzmanlar bu bulgulara rağmen soğan doğrarken gözlerin yaşarmasının doğrudan bu kimyasal olaydan kaynaklanmadığını belirtiyor.

Aslında gazın gözyaşıyla tepkimeye girmesi dolayısıyla sülfürik asit oluşuyor ve bu asidin gözü tahriş etmesi dolayısıyla göz yabancı maddeleri temizleyebilmek için gözyaşı salgılıyor.