İklim krizi: Temel gıdaların besin değeri düşüyor, bu ise daha çok ölüm demek

HABER MERKEZİ – İklim değişikliğinin gıdalar üzerindeki etkisi hakkında yapılan bir çalışmaya göre temel gıdaların besin değeri azalıyor. Bu durumun 2050 yılında küresel düzeyde beslenme sorunlarına yola açacakğı belirtiliyor. Bu ise daha çok hastalık ve ölüm demek.

İklim değişikliği temel gıdaların besin değerini azaltıyor.

Konuya dair araştırmayı RTI International ve ABD Çevre Koruma Ajansı gibi kurumlarda görev yapan ABD’li bilim insanları yaptı. Çalışma, Lancet Planetary Health adlı dergide yayımlandı.

Diken’in aktardığına göre çalışmanın bulguları, giderek artan karbondioksit emisyonu nedeniyle temel gıdaların besin değerinin azaldığını ortaya koyuyor.

Araştırmaya göre buğday, pirinç, mısır, bezelye, darı, soya fasulyesi, patates ve arpada bulunan besleyici değerler yani çinko, protein ve demir miktarları ortalama yüzde 3 oranında kaybolacak.

Bunun ise 2050 yılında küresel düzeyde beslenme sorunlarına yola açacağı belirtiliyor.

Besin değerinin azalması daha çok ölüm demek

Çinko, protein ve demir eksikliği, Güney Asya, Ortadoğu, Güney Sahra, Kuzey Afrika ve eski Sovyet Cumhuriyetleri’nde önemli sağlık riskleri arasında gösteriliyor.

Bu coğrafyalarda temel gıdaların besleyiciliğini kaybetmesi önemli insani krizlere sebep olabilir.

Öyle ki çinko eksikliğinin, her yıl beş yaş altı 100 bin çocuğun ölümüne sebep olduğu tahmin ediliyor.

Protein eksikliği de çocukların gelişimini önlerken, anne ölüm oranlarını artırıyor. Yine her yıl 2.2 milyon civarında beş yaş altı çocuğun ölümüne neden oluyor.

Demir eksikliği ise yılda yaklaşık 200 bin kişinin doğrudan ölümünden sorumlu.