Ana SayfaKitapDiyarbakır’ın yemekli tarihi: “Amida’nın Sofrası”

Diyarbakır’ın yemekli tarihi: “Amida’nın Sofrası”

HABER MERKEZİ – Silva Özyerli’nin önemli kısmı yok olmaya yüz tutmuş yemekleri eskiden pişirildikleri halleriyle gün yüzüne çıkardığı “Yemekli Diyarbakır Tarihi: Amida’nın Sofrası” isimli kitabı Aras Yayıncılık etiketiyle raflarda yerini aldı.

Dicle Vadisi’ne hakim bir tepe üzerinde konumlanan Diyarbakır tarihte birçok medeniyete ev sahipliği yapmış bir şehir.

Diğer bir ifadeyle, halkların asırlardır var ettiği ortak bir değer Diyarbakır.

Ermenicede Amida ya da Dikranagerd, Kürtçede Amed diye anılan bu kentin sahip olduğu değerlerden biri de sofra kültürü.

Silva Özyerli’nin kaleme aldığı “Yemekli Diyarbakır Tarihi: Amida’nın Sofrası” da işte bu kültüre eğiliyor, geçmişte kalan tatları bugüne taşıyor.

Diyarbakır’da doğup büyüyen Silva Özyerli’nin kitabı, Diyarbakır yemekleri hakkında uzun yıllara dayanan araştırma, keşif, deneme ve üretimlerinin meyvesi niteliğinde.

Yazar, Amida’nın sofrasında, tüm birikimini alanının en özgün kitaplarından birini ortaya koyarak sunuyor dikkatimize.

Özyerli, kendi yaşamından, aile geçmişinden, eski kuşak Diyarbakırlılarla yaptığı görüşmelerden, yazılı kaynaklardan yaptığı araştırmalardan yararlanarak, bugün bazıları yaygın olarak bilinse de önemli kısmı yok olmaya yüz tutmuş veya değişip dönüşmüş, bir kısmı ise tamamen unutulmuş yemekleri eskiden pişirildikleri halleriyle gün yüzüne çıkarıyor.

Yazarın aile tarihinde iz bırakmış acı tatlı olaylarla harmanlayarak geliştirdiği anlatım tarzı, “Amida’nın Sofrası”nı pek çok yerde öyküye, edebiyata yaklaştırıyor ve damakta doyumsuz bir tat bırakıyor.

Özyerli’nin ilmek ilmek ördüğü anlatı, Diyarbakır ve çevresinin son yüz küsur yıllık tarihine alternatif bir bakışın taşıdığı imkânlara da işaret ediyor.

Erkin Ön’ün fotoğrafları zenginleşen kitap Aras Yayıncılık etiketi taşıyor.

Yazar hakkında

1964’te Diyarbakır’da, kalabalık bir ailede doğan Silva Özyerli, küçük yaşta okumak üzere İstanbul’a gönderildi.

İncirdibi Protestan İlkokulu’nda, Bezciyan Ortaokulu’nda ve ardından döndüğü Diyarbakır’da Kız Meslek Lisesi’nde okudu.

1982’de Diyarbakır’dan temelli ayrılıp İstanbul’a yerleşti.

Son yıllarda yemek ve likör üzerine araştırmalar yapıyor.

Memleketi Diyarbakır’ın sofra kültürüne ait kaybolmuş veya kaybolmakta olan öğeleri keşfedip nisyana karşı koymaya çalışıyor.

Özyerli, halihazırda bir “likör kitabı” hazırlıyor.

Previous post
ABD’de iki partiden Türkiye için yaptırım tasarısı: Erdoğan ve bakanlar ile askeri işlemleri kapsıyor
Next post
Bir çocuğun gözünden savaşın dehşeti: Kosinski’nin “Boyalı Kuş”u beyazperdede